イクメン♂パパの子育て支援日記

釣ってきた魚をさばく


サバだけに・・・・（笑）


さて、何にしようかな・・・料理。


とりあえず、現場で内蔵出して下処理したかったけど
現場でするほど準備ができていません。
（自宅でやるとゴミのまでナマ臭い）

とりあえず、3枚に下ろす
（出刃包丁が切れない・・・作業が終わってから研いだ）

どうやってやるんだっけ？
年に1回あるかないかわからない魚の解体作業です。

それに18CM前後です。

サバの塩焼き

サバのミソに

サバ＆イワシのマリネ

ということで、とりあえず三枚にさばく

苦労の開花ってさばいた魚(サバ？）を

油で揚げてみる・・・・小麦？片栗粉？（どっちだろ？）

両方試す・・・・油の温度が低いのか粉の月が悪いな・・・

残ったものはサバの味噌にする・・・味見したら味が濃いので
予定より短い時間で辞める。


食べる時さめていて、味がそんなしみこんでいません。
（暖かいうちに食べれば良かった）


//気づきメモ//
思ったより小さいというか2口サイズなサバの味噌煮

次回は2枚に開いて
小ぶりなサバの塩焼きを今度食べてみたい